Творожные Дрожжевые Булочки с Яблочным Джемом и Корицей

50гр дрожжей в кубиках или 10-11 гр. сухих дрожжей
150гр сахара
четверть ч.л. соли
250гр творога
200мл теплого молока
80гр топленого сливочного масла
500гр муки + сколько возьмет
2 яйца + 2-3 желтка для смазки изделий
ванилин
джем и корица

Приготовить опару из сахара, дрожжей и 2 ст.л. муки. Поставить в теплое место на час. Заранее смешать творог, яйца, соль и масло. Затем обмять тесто и добавить в него творожную массу. Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить 2 колобка. прикрыть их полотенцем и оставить в теплом месте минут на 30-40. Тесто должно увеличиться вдвое. За час до готовки разогреть духовку до 180-200 градусов, застелить противень калькой для выпечки или слегка присыпать мукой. Разрезать первый колобок на маленькие шарики, раскатать каждый и положить джем. Перед отправкой в духовку изделия смазать желтком со всех сторон. Также поступить и с порцией булочек с корицей. Выпекать около 40 минут до образования красивой корочки.

Рецепт Долмы из Виноградных Листьев

виноградные листья - около 30 шт
500гр говяжьего фарша (не жирного)
1 средняя луковица
200гр петрушки
200гр кинзы
100гр укропа
200гр базилика (можно сушеного)
соль и перец
2 полные ст.л. томатной пасты
1 горсть риса
йогурт или мацони
чеснок - 1-2 зубчика

В мясо добавить мелко нарезанную зелень, провернуть лук. Смешать со всеми остальными ингредиентами. На дно кастрюли выложить 4 виноградных листа, чтоб застелить его полностью. Скрученную долму выложить кругами. Затем залить водой, которая должна слегка покрывать последний слой долмы, прижать керамической тарелкой и варить при умеренном огне до готовности риса.

Рецепт Баклажанной Икры

2 средних баклажана
2 крупных болгарских перца
3 средних помидора
по 200 гр кинзы и петрушки
3 зубчика чеснока
2 средние луковицы
соль и перец черный

Овощи испечь, почистить от шкурок. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Также мелко нарезать зелень. все смешать, посолить и поперчить. пропустить через мясорубку или блендер и тушить до готовности зелени.

Торт из Заварного Теста "Крокембуш"

Приготовить эклеры (http://eovina-anush.blogspot.com.ar/2012/04/blog-post_1784.html), но сделать их совсем маленькими, заварной крем, крем из банки сгущенки (250мл) и 100 гр сливочного масла + темный шоколад для украшения.
Поделить заварной крем на 2 части. Одну оставить белой, другую окрасить при помощи 1,5 ст.л. какао и наполнить эклеры этими 2 видами крема. Затем обвалять каждый экрел в креме из сгущенки и выложить по вкусу на блюдо. Сверху полить растопленным шоколадом. Перед подачей подержать сутки в холодильнике.

Куриные Котлеты с Ананасом в Кокосовой Панировке

На 2 котлетки
250-300гр куриного фарша
четверть маленькой луковицы
горсть петрушки и кинзы
горсть мелко натертой моркови
с кончика ножа карри
соль по вкусу
1 ст.л. кокосовой стружки
2 стл. панировочных сухарей
1 яйцо
1 ломтик консервированного ананаса
1 ст.л. нарезанного сыра (любого по вкусу)

Рецепт Моцареллы в Пряной Панировке

6-7 кусочков моцареллы
с кончика ножа хнели сунели
пол ч.л. сушеного базилика
пол ч.л. красного перца
соль по вкусу
2 яйца
панировочные сухари

Яйца взбить, специи добавить в панировку. Обвалять кусочки сыра в яйце, панировке и жарить до красной корочки.

Рецепт Творожного Пирога с Грушами

 Тесто:
3 яйца
100гр сахара
1 ч.л. соды (погасить) или 2 ч.л. разрыхлителя
400гр муки
150гр сливочного мягкого масла

Начинка:
500-600гр творога (желательно заранее взбить блендером)
150гр сахара
ванилин
50гр (2 ст.л.) крахмала (любого)
3 яйца
200мл сливок 35% жирности, можно больше
груши из компота - 3-4шт

Тесто замесить и выложить в круглой посуде (можно разъемной) и по краям сделать бортики. На дно выложить нарезанные дольками груши, которые заранее необходимо промокнуть салфеткой. Массу для начинки хорошенько взбить миксером и залить ею груши. Выпекать при 180 градусах. Готовность определить зубочисткой (должна выйти сухой).  украсить по желанию.

Рецепт Торта Муравейник

Тесто:
3,5 стакана муки
четверть ч.л. соли
пол ч.л. соды
200гр сметаны
100гр сахара
200гр растопленного сливочного масла

Крем:
250гр сгущенки
200гр сливочного масла

Приготовление:
В слегка остывшее масло всыпать сахар, соль и соду, хорошо перемешать, добавить сметану, перемешать и в конце добавить понемногу муку. Готовое тесто положить в морозилку и держать там до полного окаменения. Разогреть духовку до 180 градусов, натереть на терке тесто и выпекать до золотистой корочки. Измельчить в не очень мелкую крошку.
Масло взбить со сгущенкой до однородной массы. Соединить с крошкой и выложить горкой.
В крем можно также добавить изюм и толченые грецкие орехи. Украсить можно шоколадной глазурью.