Google Web Search Gadget

пятница, 8 ноября 2013 г.

Тыквенный Пирог с Пряностями



Начинка:
2 стакана тыквенного пюре
160мл. сгущенки
1 яйцо
5 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1 ч.л. тертого имбиря (можно порошок)
1 неполная ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли

Тесто:
200гр муки
1/4 ч.л. соли
150гр сливочного масла (мягкого)
3 ст.л. холодной воды
2 желтка

Смешать ингредиенты для теста, хорошенько вымесить, сформировать колобок, обернуть его пищевой пленкой и убрать на пол часа в холодильник. Затем приготовить начинку, хорошенько перемешав ее ингредиенты.
Достать тесто из холодильника. Слегка смазать посуду для выпекания растительным маслом, положить колобок на ее середину и начать распространять тесто продвигаясь к бортикам посуды и формируя края пирога (примерно 2-3 см). Можно сделать зубчики по кругу, придавливая пальцем края формы из теста. Вылить в середину начинку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Тесто должно подрумяниться.
Украсить можно подкрашенной кокосовой стружкой или сахарной пудрой.