Google Web Search Gadget

вторник, 8 января 2013 г.

Куриные Ножки а ля Роберт де Ниро

На 6 ножек

соль
красный перец (сладкая паприка)
черный перец
4ст.л. белого уксуса
сок 1 лимона
1,5 ч.л. сахара
2 болгарских перца (красный и желтый)
1 цуккини
2 средние моркови
8 зубчиков чеснока
базилик (свежий, либо сушеный)

Ножки замариновать на 2 часа в соусе. Затем достать из маринада, выложить их на противень с решеткой (гриль) и выпекать при средней температуре около 1 часа 15 минут. За это время по отдельности обжарить нарезанные ломтиками овощи. Перцы жарить вместе с чесноком.
Ножки периодически поливать оставшимся маринадом. Под решетку гриль налить пару стаканов воды, чтоб мясо было нежным. Под конец, за 10 минут до окончания выпекания, посыпать ножки базиликом.

пятница, 4 января 2013 г.

Пинкатная Яичница Запеченная в Помидоре





1 средний помидор
1 среднее яйцо
1,5 ст.л. тертого сыра (лучше всего Cheddar)
1 зубчик чеснока
меньше четверти чайной ложки сушеного базилика (можно свежий, но аромата будет меньше)
соль
черный перец
четверть ч.л. горчицы, смешанной с майонезом

Белок отделить от желтка. В белке взбить все ингредиенты и влить их в очищенный от мякоти помидор. Сверху осторожно выложить желток и выпекать около 30 минут на среднем огне. Готовность определить по состоянию яичницы.

вторник, 1 января 2013 г.

Английский Трайфлс с клубникой и бананом


бисквитная основа (можно купить готовый рулет или пласт бисквитного теста или испечь самостоятельно. У меня готовый)
200гр свежих ягод (у меня клубника)
1 банан
600мл жирных сливок
3 желтка
3,5ст.л. сахара
150гр сахарной пудры
100гр поджаренной миндальной стружки
ванили
3ст.л. коньяка

Смазать бисквитный корж джемом из любых ягод (у меня клубничный), сверху выложить ягоды и банан.
Крем:
Начать подогревать на слабом огне 300мл сливок и в течение этого времени взбить желтки с сахаром, ванилином и коньяком. Сливки должны быть приятно теплые, влить их в желточную массу и хорошо взбить до образования пышной пены. Вылить это все обратно в кастрюльку и варить на самом слабом огне, постоянно энергично помешивая в течение 30 минут. Масса должна уварить на 3/4 (вода из сливок должна полностью испариться и крем должен приобрести консистенцию полужидкой манной каши). Остуженный крем вылить на ягоды. Далее взбить до плотного состояния оставшиеся 300мл сливок с сахарной пудрой, вмешать туда миндаль и хорошо перемешав, выложить поверх слоя крема. Украсить все ягодами по своему усмотрению. Дать десерту настояться в холодильнике около суток.