Фаршированные Помидоры, Запеченные в Духовке

Для 4 небольших помидоров:
200-250гр говяжего фарша
1 большой зубчик чеснока
3 полные ст.л. натертой моцареллы
несколько маринованных огурчиков (мелких)
2-3 ст.л. мелко нарезанного болгарского перца
петрушка или кинза по вкусу
соль и черный перец
2-3 ст.л. майонеза

Фарш посолить и поперчить и обжарить на растительном масле. огурцы мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Из помидоров аккуратно вырезать мякоть и заполнить их фаршем. Выпекать в духовке на среднем огне до готовности помидоров.

Торт "Смешарики"

Свекла в Сладком Маринаде

2 средние свеклы
2 средник морковки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. тмина
4-6 гвоздичек
1 рюмочка уксуса (я брала яблочный 5%)
сок от четверти лимона или лимонная кислота с кончика ножа
1,5-2 стакана воды

Овощи отварить, но не очень сильно. Нарезать красивыми ломтиками по желанию. приготовить маринад из вышеперечисленных ингредиентов, залив их холодной водой. Довести его до кипения и кипятить еще минут 5. Остудить слегка и залить им овощи. Держать в холодильнике 2-3 дня, периодически теребя посуду, чтоб маринад равномерно покрывал овощи и отдавал им свой аромат.