Фрикассе из Курицы с Овощами

Бульон
1 куриная грудка
1 яблоко
1 луковица
цедра одного лимона
1 ч.л. лимонного тимьяна
1 ч.л. семян тмина
щепотка орегано

Начинка
1 банка консервированных каперсов (60гр)
5 крупных шампиньонов
300-400гр брокколи
1 крупный зубчик чеснока
1 луковица
острый зеленый перец
200-300гр сыра сулугуни (можно моцареллу)
Кинза и петрушка

Соус
300-400мл сметаны
1 (с горкой) ст.л. муки
черный пеерц

Отварить бульон, процедить его через мелкое сито. Куриное мясо нарезать не очень мелкими кусочками. Также нарезать грибы, острый перец, лук, сыр натереть на терке, чеснок нарезать тонкими кружочками, брокколи разделить на небольшие соцветия.
В кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, добавить около 180гр сливочного масла и пассивировать лук с нарезанным перцем. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные грибы и поперчить черным перцем. Потушить. Далее добавить куриное мясо и ломтики чеснока. Посолить неполной ч.л. соли. Добавить 1 ч.л. лимонной цедры, неполную ч.л. семян тмина и щепотку орегано. Залить это все 6-8 половниками бульона и оставить тушиться.
Приготовим белый соус. Сметану тщательно смешиваем с мукой и посыпаем черным перцем. Немного разбавляем холодной водой (примерно 0,5 стакана).
В кастрюлю с тушеными ингредиентами добавляем каперсы, брокколи, мелко нарезанную зелень и продолжаем тушить на маленьком огне. Заливаем белым соусом. Когда соус начнем закипать, добавить тертый сыр, перемешать.
Блюдо готово!

Рыбный Пирог из Слоеного Теста

2 упаковки слоеного теста
2 банки консервированной рыбы
1 луковица
3 яйца
2 средник картофелины
1 банка консервированной кукурузы
соль/черный перец

Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Картофель в сыром виде натереть на крупной терке.
Первый пласт теста выложить на дно формы для выпекания, проткнуть вилкой. Выложить рыбу, измельченную вилкой. Поперчить. Сверху выложить мелко нарезанный лук, картофель, поперчить и посолить. Далее выложить яйца и кукурузу. Прикрыть пирог вторым пластом теста, смазать желтком и выпекать при 180 градусах около 50 минут.

Сырный Пирог с Брокколи

250гр творога
150гр сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
220гр муки
300 брокколи
150гр тертого сыра
50гр сметаны
кунджут (черный и белый)
1 маленькая банка кукурузы
1 средняя морковь

Из Творога, масла, 1 яйца, соли, сахара, соды и сметаны замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
Готовим начинку. Слегка отвариваем брокколи,расщепляем на соцветия. Морковь трем на мелкой терке, добавляем кукурузу, тертый сыр, белок 1 яйца.
Тесто делим на 2 части. Смазываем посуду для выпекания растительным маслом, выкладываем часть теста, разравниваем по посуде, выкладываем начинку, прикрываем второй половинкой теста. Смазываем желтком, присыпаем кунджутом. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Самый Вкусный и Простой Торт-Суфле с Ягодным Ароматом

2 упаковки бисквитных рулетов с ягодной начинкой
400мл ягодного йогурта
30гр желатина
300гр сахарной пудры
150мл сливок от 30-40% жирности

желатин замочить в 100мл воды. Рулеты нарезать тонкими кружочками. Растопить желатин. Смешать йогурт со 150гр сахарной пудры, влить растопленный желатин и перемешать. Дно посуды для торта застелить пищевой пленкой. Выложить по дну и по краям бисквитными кружками и залить половиной массы суфле. выложить еще один слой кружочков, долить суфле и довершить последний слой кружочками. Прикрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
Взбить 150мл сливок со 150гр сахарной пудры и покрыть ею верх торта.