Овсяно-Медовые Печенья с Приправами

1 стакан измельченных овсяных хлопьев
9 ст.л. муки с горкой
2 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5ч.л. мускатного ореха
четверть ч.л. кардамона
1 ч.л. корицы
4 ст.л. меда
170мл йогурта (мацони)
100 грамм топленого сливочного масла (заранее слегка остудить)

Перемешать все ингредиенты. Духовку разогреть до 170гр. Выкладывать печенья ложкой на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать около 15 минут. Можно присыпать сахарной пудрой.

Персиковый Пирог с Апельсиновым Ароматом

1 банка персикового компота
300гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
150гр. сахара
300гр обычного йогурта
120мл. растительного масла
цедра 1 крупного апельсина
персиковый джем

Все ингредиенты хорошенько перемешать (можно вручную). Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Смазать посуду для выпекания растительным маслом и выложить тесто. Смазать тесто тонким слоем джема и втопить в него половинки персиков. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить спичкой.

Рецепт Картофельных Ньокис (Los Ñoquis исп. или Gnocchi итал.) под томатно-сырным соусом

400гр картофеля
1 ст.л. сливочного масла
1,5-2 стакана муки
1 яйцо
соль, черный перец
немного сыра гауда (хотя подойдет, в принципе, любой сыр)

 Для соуса:
любой сыр (у меня смесь из сыров Cheddar, Gauda, Mozarella)
томатное пюре
чеснок
немного базилика

Картофель отварить в мундире, очистить, пока он горячий, добавить масло, перемешать, добавить яйцо, сыр, взбить в пюре и начать постепенно добавлять муку (тесто должно лепиться).
Поставить кастрюлю с водой на достаточно сильный огонь, воду подсолить. Когда начнет закипать, побросать туда ньокис, слепленные в виде маленьких ракушек. Готовность определяется тогда, когда ньокис начнут всплывать. К этому времени приготовить соус, доведя ингредиенты соуса до легкого кипения и полить им готовые ньокис.