Тыквенный Пирог с Пряностями

Начинка:
2 стакана тыквенного пюре
160мл. сгущенки
1 яйцо
5 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1 ч.л. тертого имбиря (можно порошок)
1 неполная ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. соли

Тесто:
200гр муки
1/4 ч.л. соли
150гр сливочного масла (мягкого)
3 ст.л. холодной воды
2 желтка

Смешать ингредиенты для теста, хорошенько вымесить, сформировать колобок, обернуть его пищевой пленкой и убрать на пол часа в холодильник. Затем приготовить начинку, хорошенько перемешав ее ингредиенты.
Достать тесто из холодильника. Слегка смазать посуду для выпекания растительным маслом, положить колобок на ее середину и начать распространять тесто продвигаясь к бортикам посуды и формируя края пирога (примерно 2-3 см). Можно сделать зубчики по кругу, придавливая пальцем края формы из теста. Вылить в середину начинку и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Тесто должно подрумяниться.
Украсить можно подкрашенной кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Фаршированные Помидоры, Запеченные в Духовке

Для 4 небольших помидоров:
200-250гр говяжего фарша
1 большой зубчик чеснока
3 полные ст.л. натертой моцареллы
несколько маринованных огурчиков (мелких)
2-3 ст.л. мелко нарезанного болгарского перца
петрушка или кинза по вкусу
соль и черный перец
2-3 ст.л. майонеза

Фарш посолить и поперчить и обжарить на растительном масле. огурцы мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты. Из помидоров аккуратно вырезать мякоть и заполнить их фаршем. Выпекать в духовке на среднем огне до готовности помидоров.

Торт "Смешарики"

Свекла в Сладком Маринаде

2 средние свеклы
2 средник морковки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. тмина
4-6 гвоздичек
1 рюмочка уксуса (я брала яблочный 5%)
сок от четверти лимона или лимонная кислота с кончика ножа
1,5-2 стакана воды

Овощи отварить, но не очень сильно. Нарезать красивыми ломтиками по желанию. приготовить маринад из вышеперечисленных ингредиентов, залив их холодной водой. Довести его до кипения и кипятить еще минут 5. Остудить слегка и залить им овощи. Держать в холодильнике 2-3 дня, периодически теребя посуду, чтоб маринад равномерно покрывал овощи и отдавал им свой аромат.

Красивый гарнир - Лилия из Лука

Лучше всего использовать красный лук и выбрать наиболее плоские луковицы. Разделить луковицу на 8 частей, делая продольные надрезы, не доходя до основания. В отдельной чашечке приготовить смесь из оливкового или любого другого растительного масла, бальзамического уксуса, черного перца и соли (можно также добавить паприку). Хорошенько все перемешать и полить этим лук, хорошенько заливая внутрь.
Застелить посуду бумагой для выпекания и положить в нее луковицу так, что у нее было в запасе место для раскрывающихся "лепестков". Плотно закрыть фольгой и поставить на средний уровень в духовку на 180 градусов. выпекать около 15-20 минут. Готовность определяется раскрытием цветка.

Чечевичные Котлеты

Неполный стакан чечевицы
1 зубчик чеснока
около 200-250 грамм капусты
1 средняя морковь
1 яйцо
соль/черный перец/красный перец/хмели сунели (четверть чайной ложки)
немного петрушки и кинзы
муки сколько возьмет

Чечевицу замочить в холодной воде на ночь, а затем отварить. Также отварить капусту. Морковь натереть на мелкой терке, также на терке натереть зубчик чеснока. Блендером взбить чечевицу и капусту, добавить морковь, чеснок, специи, зелень и яйцо. Добавить муки и замесить тесто, но не переборщить с мукой, а то котлеты получатся слишком твердыми. Нагреть в сковороде растительное масло. Сформировать из теста котлетки, обвалять в панировочных сухарях или в муке и обжарить. Очень вкусно их есть со сметаной и в холодном виде:)

Кокосовые Печенья с Апельсиновой цедрой

250гр муки
цедра 1 апельсина
100гр сливочного масла (мягкого)
100гр кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
неполный стакан сахара
3 полные ст.л. сметаны

Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить ложкой на противень, смазанный растительным маслом и припудренным мукой, либо застланным бумагой для выпекания. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 30 минут.