Фрикассе из Курицы с Овощами

Бульон
1 куриная грудка
1 яблоко
1 луковица
цедра одного лимона
1 ч.л. лимонного тимьяна
1 ч.л. семян тмина
щепотка орегано

Начинка
1 банка консервированных каперсов (60гр)
5 крупных шампиньонов
300-400гр брокколи
1 крупный зубчик чеснока
1 луковица
острый зеленый перец
200-300гр сыра сулугуни (можно моцареллу)
Кинза и петрушка

Соус
300-400мл сметаны
1 (с горкой) ст.л. муки
черный пеерц

Отварить бульон, процедить его через мелкое сито. Куриное мясо нарезать не очень мелкими кусочками. Также нарезать грибы, острый перец, лук, сыр натереть на терке, чеснок нарезать тонкими кружочками, брокколи разделить на небольшие соцветия.
В кастрюлю налить небольшое количество растительного масла, добавить около 180гр сливочного масла и пассивировать лук с нарезанным перцем. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные грибы и поперчить черным перцем. Потушить. Далее добавить куриное мясо и ломтики чеснока. Посолить неполной ч.л. соли. Добавить 1 ч.л. лимонной цедры, неполную ч.л. семян тмина и щепотку орегано. Залить это все 6-8 половниками бульона и оставить тушиться.
Приготовим белый соус. Сметану тщательно смешиваем с мукой и посыпаем черным перцем. Немного разбавляем холодной водой (примерно 0,5 стакана).
В кастрюлю с тушеными ингредиентами добавляем каперсы, брокколи, мелко нарезанную зелень и продолжаем тушить на маленьком огне. Заливаем белым соусом. Когда соус начнем закипать, добавить тертый сыр, перемешать.
Блюдо готово!

Рыбный Пирог из Слоеного Теста

2 упаковки слоеного теста
2 банки консервированной рыбы
1 луковица
3 яйца
2 средник картофелины
1 банка консервированной кукурузы
соль/черный перец

Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Картофель в сыром виде натереть на крупной терке.
Первый пласт теста выложить на дно формы для выпекания, проткнуть вилкой. Выложить рыбу, измельченную вилкой. Поперчить. Сверху выложить мелко нарезанный лук, картофель, поперчить и посолить. Далее выложить яйца и кукурузу. Прикрыть пирог вторым пластом теста, смазать желтком и выпекать при 180 градусах около 50 минут.

Сырный Пирог с Брокколи

250гр творога
150гр сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
220гр муки
300 брокколи
150гр тертого сыра
50гр сметаны
кунджут (черный и белый)
1 маленькая банка кукурузы
1 средняя морковь

Из Творога, масла, 1 яйца, соли, сахара, соды и сметаны замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
Готовим начинку. Слегка отвариваем брокколи,расщепляем на соцветия. Морковь трем на мелкой терке, добавляем кукурузу, тертый сыр, белок 1 яйца.
Тесто делим на 2 части. Смазываем посуду для выпекания растительным маслом, выкладываем часть теста, разравниваем по посуде, выкладываем начинку, прикрываем второй половинкой теста. Смазываем желтком, присыпаем кунджутом. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Самый Вкусный и Простой Торт-Суфле с Ягодным Ароматом

2 упаковки бисквитных рулетов с ягодной начинкой
400мл ягодного йогурта
30гр желатина
300гр сахарной пудры
150мл сливок от 30-40% жирности

желатин замочить в 100мл воды. Рулеты нарезать тонкими кружочками. Растопить желатин. Смешать йогурт со 150гр сахарной пудры, влить растопленный желатин и перемешать. Дно посуды для торта застелить пищевой пленкой. Выложить по дну и по краям бисквитными кружками и залить половиной массы суфле. выложить еще один слой кружочков, долить суфле и довершить последний слой кружочками. Прикрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
Взбить 150мл сливок со 150гр сахарной пудры и покрыть ею верх торта.

Перенасыщенный Влог с Чудесами и Встречами !!!

Рецепт Овощного Пирога с Брокколи

Тесто:
200гр сметаны
200гр майонеза
3 яйца
1 ч.л. солис горкой
1 ч.л. соды без горки
350гр муки

Начинка:
300гр брокколи
2 средник морковки
1 банка кукурузы
зелень на выбор
сыр по вкусу - 200гр
1 яичный белок

Брокколи отварить в подсоленой воде и срезать соцветия. Морковь и сыр натереть на терке. Зелень мелко нарезать.
Приготовить тесто. Разделить на 2 части. Форму для выпекания смазать растительный маслом. Вылить часть теста, выложить начинку и сверху залить остатком теста. Выпекать при 180 градусах около 40-45 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом.

Лимонно-Яблочный Пирог из ПесочногоТеста

Тесто:
250гр муки
1 яйцо
20гр сахара
125гр мягкого сливочногомасла

Начинка:
230гр сахара
2 яйца
2 лимона
2 средних яблока
цедра одного лимона
75гр мягкого сливочного масла

Замесить некрутое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Для начинки снять цедру с одного из лимонов, с другого лимона просто срезать корочку, провернуть оба лимона и яблока через мясорубку и добавить к получившейся массе цедру 1 лимона.
Тесто распределить по форме для выпекания, наколоть его вилкой, выложить начинку и выпекать при 180градусах в течение 50 минут. Готовый пирог сначала остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного застывания начинки.

Сырные Лепешки с Зеленым Луком

 Тесто:
100гр кефира
0,5ч.л. соды
0,5ч.л. сахара
соль (по вкусу)
1 ст.л. растительного масла
1 яйцо
2-3 ст.л. мелко натертого сыра твердых сортов
1,5 стакана муки

Начинка:
пучок зеленого лука
1ст.л. майонеза
тертый сыр (по вкусу)
1 яйцо

В кефир всыпать соду, хорошо перемешать и подождать пару минут,чтоб кефир запузырился. Добавить сахар, яйцо, соль, масло, сыр и муку и замесить мягкое и не сильно крутое тесто.
Зеленый лук мелко нарезать, добавить яйцо, майонез и сыр.
От теста оторвать кусочки, раскатать их в лепешки и, положив начинку, залепить тесто.
Обжаритьва с двух сторон на растительном масле.

Мясные Шарики в Томатном Соусе a la Italiano

 500гр говяжего фарша
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
1 банка консервированных помидоров в собственном соку
2 ст.л. томатной пасты
2-3 ст.л. тертого пармезана
2 ст.л. сухарей
1 яйцо
1 ч.л. сушеного базилика
соль
черный перец
молотый тмин
2 ч.л. сахара
небольшой пучок мелко нарезанной петрушки

Пассеровать мелко нарезанный лук и чеснок. Когда они станут прозрачными, разделить на 2 части. В оставшуюся на сковороде добавить 2 ст.л. томатной пасты и перемешать. Затем добавить банку помидоров, поперчить, посолить, добавить сахар и тмин, немного потушить и отложить.
В фарш добавить отложенный лук с чесноком, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, сухари, зелень, сыр, базилик и, если фарш покажется вам суховатым, добавить немного молока.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех и обжарить их до золотистой корочки в растительном масле. Залить готовые шарики томатным соусом и слегка потушить. Подавать со спагетти.

Куриная Запеканка с Картошкой под Сырным Соусом

500гркуриного филе
2-3 средние картофелины
1 крупная луковица
200гр сыра (я использовала сорт Gauda)
200гр сметаны
3ст.л. майонеза
специи:
соль, черный перец, 0,5 ч.л. карри, 0,5ч.л. хмели-сунели, 0,5ч.л. тертого мускатного ореха
немного петрушки (я использовала сушеную)

Филе нарезать мелкими кубиками, перемешать со специями, добавить майонез, немного растительного масла, перемешать и убрать в холодильник на 20минут.
Лук нарезать тонкой соломкой. Картофель нарезать тонкими кружками.
Для соуса смешать сметану, с тертым сыром и зеленью.
Достать курицу и смешать ее с соусом.
Смазать посуду для выпекания растительным маслом и слоями выложить сначала лук, потом, потом картофельные кружочки, потом курицу и повторить.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Супер Вкусные Овсяные Печенья с Сухофруктами !!!

Супер Вкусные Овсяные Печенья с Сухофруктами

2 стакана измельченных овсяных хлопьев
200гр муки
200гр сливочного масла
200гр сахара
2 ст.л. меда
2 яйца
50-60гр измельченных грецких орехов
0,5ч.л. кардамона
0,5ч.л. мускатного ореха
0,5ч.л. корицы
полная пригоршня измельченной кураги
полная пригоршня светлого изюма

Взбить масло с сахаром, добавить яйца, затем специи и мед, затем овсяные хлопья, затем сухофрукты и муку. Тесто поставить в прохладное место на 15-20 минут. Выпекать печенья при температуре 170 градусов около 15-20 минут.

Ореховый Тарт с Франжипаном

Тесто:
200гр муки
100гр сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли
100гр сливочного мягкого масла

Орехово-карамельная смесь:
200гр сахара
200гр грецких орехов
2 ч.л. воды
200млл сливок (жирных)

Франжипан:
70гр миндальной муки
100гр сливочного масла
1 яйцо
100гр сахара

100гр миндальных лепестков для присыпки

Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник.
Сварить сироп из сахара и 2 ч.л. воды. Как только сироп станет золотистым, всыпать в него толченые орехи, тщательно перемешать, добавить сливки и варить до загустения, непрерывно помешивая.
Готовим франжипан. смешать 70 гр миндальной муки, 100гр масла, сахар и яйцо в однородную массу. Отдельно обжарить миндальные лепестки, добавив немного сахарной пудры.
Достать тесто, форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто выложить, распределить по всей посуде и сделать бортики. На него выложить ореховую начинку и сверху покрыть франжипаном. Выпекать при 180 градусах около 30-35 минут. Обжаренные миндальные лепестки посыпать поверх тарта.

Christmas Greetings from Karine mama and Victor

Гороховый Суп с Мясными Тефтельками и Овощами

неполный стакан гороха
300-400гр говяжего фарша (в фарш идут: 2 ст.л. панировочных сухарей, 4-5 ст.л.молока .соль и перец, немного чеснока и маленькая луковица, петрушка)
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
половина болгарского перца (желательно красного для красоты)
петрушка
кетчуп или томатная паста

Горох отварить и слегка обмять вилкой. Приготовить фарш. К воде, в которой варился горох, добавить воды, чтоб получилось 2 литра, посолить и поставить на огонь. Мясо скатать в шарики и бросить в воду.
Натереть морковь, нарезать мелкой соломкой перец, лук с чесноком пассировать. Через пять минут после добавления шариков, добавить в суп горох, смешанный с кетучпом, затем пассированный лук с чесноком, морковь и болгарский перец. Шарики должны всплыть на поверхность. Незадолго до готовности добавить зелень.

Мясная Запеканка с Брокколи, Кукурузой и Сыром - Нереально Вкусно!!!!!!

Ингредиенты (количество зависит от предпочтений и размера посуды для запекания)мясо (говядина)
брокколи
банка кукурузы
помидоры
картошка
майонез (3-4 ст.л.)
острый кетчуп (2 ст.л.)
сметана (2 ст.л.)
сыр (у меня Чеддар и Моцарелла)

Слои
Картошка (режем на кружочки и варим до состояния надсыро)
смазываем смесью из майонеза, сметаны и кетчупа
выкладываем поперченное и подсоленное мясо, нарезанное на полосы
снова смазываем смесью
кукуруза
брокколи (нужны только соцветия)
посыпаем густым слоем сыра
сверху выкладываем помидоры, нарезанные кружочками

Выпекаем при температуре 180 около 40минут.

Яичница с Сыроми Зеленью, Запеченная в Духовке - СУПЕР ВКУСНО!!!!!

1 яйцо
щепотка сушеной зелени
щепотка соли
немного черного перца
1 ст.л. натертого желтого сыра

Белок отделить от желтка, взбить с солью до плотной консистенции. Выложить на бумагу для выпекания и разровнять ложкой, придавая круглую форму. Ложкой сделать посередине углубление, всыпать в него сыр, припорошить зеленью и перцем и выложить желток. Выпекать при 120 градусах до образования румяной корочки.

Minion Theme Cupcakes (Muffins) - Маффины с Миньонами (сахарная мастика)

Minion Theme Cake - Торт "Миньоны" (сахарная мастика)

Рыба в Сливочном Соусе, Запеченная в Духовке

5-6 ломтиков рыбного филе (у меня был хек)
2 крупные картофелины
1,5 ст.л. мелко нарезанного укропа(можно сушеного)
четверть ч.л. черного перца
0,5 ч.л. соли
1 полная ст.л. муки
1 стаканчик сливок (33%)
50-70гр натертого сыра (но не твердых сортов)
пакетик рыбных специй

Филе присыпать специями и убрать в холодильник на 2-3 часа. Картофель очистить, нарезать кружочками и отварит до полуготовности. Приготовить соус из сливок, муки, соли, черного перца и укропа (взбить блендером, чтоб не было комочков). Смазать растительным маслом форму для выпекания, выложить на дно картофельные кружочки и поверх них выложить филе рыбы. Полить соусом и сверху присыпать сыром. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до образования красивой корочки.