Anush in the Kitchen

Печеночный торт

http://www.youtube.com/watch?v=4mlHwg9K-MA

1кг говяжей печени
2 яйца
100гр молока
100гр муки

400гр моркови
2 крупных зубчика чеснока
1 средняя головка лука
400гр мелко нарезанной петрушки или кинзы
майонез
сметана

Сырую говяжью печень пропустить через мясорубку, добавить туда яйца, молоко и муку, немного соли и перца, замесить тесто для печеночных блинов. Обжарить каждый блин с двух сторон.
Отдельно пожарить лук с чесноком, а также отдельно обжарить натертую морковь. объединить все это вместе с нарезанной зеленью. Затем взять один блин, смазать его майонезом, смешанным со сметаной, сверху выложить морковный фарш. И так до последнего блина. В конце обмазать весь торт майонезом и украсить по своему усмотрению:)

Запеченные Помидоры с Начинкой

5 средних помидора
2 яйца, отваренных вкрутую
ветчина, нарезанная дольками
оливки без косточек, мелко нарезанные
маленький зубчик чеснока
100гр кукурузы
100гр сыра (подойдет любой сыр по вкусу)
соль/перец
майонез

Все ингредиенты смешать, посолить/поперчить по вкусу, заполнить этим фаршем помидоры, из которых заранее необходимо извлечь мякоть. Смазать верхний слой майонезом и немного добавить сыра. поставить в духовку, пока не появится румяная корочка.

Баклажанные Роллы с Начинкой

2 крупных и длинных баклажана
2 крупных моркови
300-350 гр мелко нарезанной петрушки или кинзы
1 зубчик чеснока и 1 маленькая головка лука
майонез
соль и черный перец + немного карри

Баклажаны нарезать на длинные дольки и обжарить с двух сторон. Положить на салфетку, чтоб стек жир. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук с чесноком. Морковь натереть на терке и обжарить, затем смешать с луком, чесноком, зеленью и приправами. Положить на баклажанные дольки и завернуть роллы.

Куриные Шарики

400 гр куриного филе
7-8 черносливин (в виде сухофруктов)
1 горсть изюма без косточек
1 большой зубчик чеснока
горсть толченых грецких орехов
соль
хмели-сунели
майонез/сметана

Филе хорошенько отварить, пропустить через мясорубку. Чернослив мелко нарезать. Зубчик чеснока выдавить. и смешать со всеми вышеперечисленными ингредиентами. Сформировать шарики. Поставить в холодильник за час до подачи на стол.